middager...

dette var ukens lukssus, som vi sikkert alle har sett på reklamen: prøv laks i takcoen nestegang.. ja så eg gjorde d eg.. men eg kan jo verken spise lefser eller shell, så då bruker eg salatblader å putte takcoen i ;) helt enkelt,eg stekte løk, hev oppi kryddermixen med vann og så oppi med laksebiter som var skåret i terninger.. en avokado med salt, pepper og rømme. dette ble overaskende godt :P

ja enda mer laks denne uken. her e d enkel stekt laks som var krydrett i salt og pepper med en salat og avokado. og så må eg jo ha rømme til..

her er bare en enker laksesalat, sånn går d me billig laks på rema.. men e jo sundt og definnitivt godt.

Denne middagen lagde eg når eg var hjemme hos mamma i Bergen. d e noe gratinert kylling me salat til pg avokado.. eg krydret kyllingen me salt, pepper, hvitløkskrydder og litt dill. dette lå jeg i en illfast form og helte over kokkosmelk og litt pinnekjerner.. og til sisst strødde jeg ost på toppen.. dette tok litt lengre tid enn vanlig, dette tenker eg e på grunn av osten på toppen...

e veldig fornøyd me middagene mine denne uken :P

en liten motbakke

kanskje et litt påkanten bilde, men syns d viste litt av forandringen eg har fått med vektapet. selv om d ik har vært optimalt...

Då va eg kommet opp igjen t Trondheim etter 3 uker i Bergen på "ferie", har jobbet en del me skolearbeid og eksamen.. men var litt ferige og..
d var utrolig vanskelig å være like flink hjemme hos mamma som eg e hær når d bare e meg... til tross for at det ikke bare e meg i huset t mamma som går på lavkarbo ble d mer karbohydrater enn eg pleier i min diett.. men d e jo hva vi gjør d til hvær av oss.. eg lager sauser selv og har vel i underkant av 50g karbohydtater i løpet av en dag.. så d e jo lite.. men det har vært 3 dager forje uke eg ikke var flink.. var i bursdag til to av mine kusiner på søndagen, og då måtte eg jo ha et veldig lite stykke ostekake. det var kanskje ik så mye, men med tanken på at eg tirsdagen var på jentekveld der eg hadde laget sukkerbombe av en kake! og drakk både asthi og hvitvin.. og så toppet eg d hele med å drikke både øl og asthi fredag kveld.. så av denn grunn har d ganske naturlig stoppet opp denne uken.. men eg har trent så tror d kunne gått værre..



eg garanterte ikke at denne kaken var god, bare søt!!! men den var faktisk god :P og eg spiste litt mer enn nødvendig, du vet tanken.. no har eg jo allerede skjeiet ut, så då kan eg jo bare drite i d i hele dag.. dårlig id'e, men eg tok meg jo inn igjen.. og kvelden var vellykket spør du meg :) var herlig å være me jentene :D og gjøre litt ut av at en av oss no e gift.. hehe.. eg e no litt over the topp jente :D

men no e eg på rett vei igjen.. har ikke spist eller drikket noe utenom det "lovelige" siden lørdag... så mandag lagde eg knekkebrød :P og d har gått mye i fisk denne uken, sånn e d når d e billig me laks på rema :P

så får eg håpe eg har gått ned litt til på mandag ;)

en forlebig liketung som sist eg blogget Henriette :D

litt skryt

Nei no e eg bare helt i hundre, sammtidig som eg ik forstår noe som helst.. d skjer så mye med kroppen min på tiden, så om eg e nede før eg har spist frokost klarer eg ik dy meg og bare MÅ skjekke vekten.. lurer på om d e noe gale me den :P for i dag sto d et takk eg bare ik helt kunne tro på... men eg skjekket flere ganger og samme tallet.. så no har eg då på under 4 uker gått ned 7,5 kg.. d e helt sykt!!! fatter d ikke... kan forsovidt se i speilet selv at eg har tatt av, men så mye? d e bare helt vilt!! elsker denne dietten/livstilen..
var på lang tur med hunden og bestemor i går, så d hjelper nok d og tenker eg ;P var fantastisk herlig me tur og enda bedre å være med min kjære bestemor! hun e fantastisk!
så tur med hunden skal eg fortsette med, og så blir d treningstudio om en ukestid når eg e oppe i trondheim igjen.. dette blir bra.. eg e opplagt og har masse overskudd.. og livet smiler til meg på de fleste pungter.. dette til tross for at d e en tung tid for meg fortiden.. jeg takler det bedre enn eg hadde i d heletatt turt å håpe på...

d var bare en skjapp oppdatering for i dag :P
:D en stålt, og enda litt mindre jente :D

lavkarbo brød og knekkebrød.

Brød

4 egg
en halv boks crem fresh
1,5 ts bakepulver
4 ss linfrø
50 g
sesam eller gresskarkjerner
60 g kruskakli
45 g solsikkekjerner
3 ss olje
litt salt

170-180 grader nederst i ovnen ca 50 min
Bruk liten brødform.


Knekkebrød:

200 g solsikkekjerner
1dl linfrø(50g)
1dl sesamfrø(50g)
2,25 dl kli (50g)
2ss fiberhusk
1ts salt
5dl vann
Rør sammen deigen og smør utover bakepair på en bakeplate og rut opp med pizzahjul.
de trenger ikke å være store for de er veldig mektige(jeg delte i ca 30 stykker).
stek i varmluft på 160g 1t 10 min..ca halvveis i steketiden tar du ut platen og snur den, før du setter den inn igjen for resten av steketiden.
dette er et veldig godt knekkebrød, men start litt forsiktig med det, for det er veldig masse fiber i knekkebrødene.

min nye "bestevenn"

definitivt genialt med denne sjokoladen!!! den er ikke helt uten karbohydrater, men det er 1/4 av hva d e i andre sjokolader, så den spiser eg om helgene, eg e virkelig glad i sjokolade og trenger veldig å belønne meg selv i helgene, så då blir d stortsett en av disse og en halvanne liter cola zero.. uten dette i helgene hadde eg nok ikke klart d, men d går fint så lenge eg får min dose goodis :P den e god på smak også.. d eneste som e litt domt e at den e så dyr, men når eg spiser en av den i løpetav en helg istede for litt godt og blandet og en vanelig sjokolade, så blir d jo billigere! hehe..

mer mat

dette var mitt alternativ til fastelavensboller når vi var på bønes.. dette e enkelt og greit pisket fløte med litt sukkererstatning og bær. om det var helt innenfor lavkarbo e eg ikke helt sikker på i og med at d e mye karbohydrater i form av fruktsukker i frukten.. men ligg godt må man jo unne seg en gang i blandt.. og når eg klarte på fredag og se på at de andre i familiebesøket t tonje spiste kaker og pannekaker og skips og alt.. ja så syntes jeg at jeg kunne unne meg dette.. prøvde å lage noe såkaldt lavkarbo boller, men de var ikke gode en plass og så ikke ut som noe bolle heller, så de gikk i båsset!!!





her har vi entrekote med kote og så stekte grønsaker.. takk gud for kiwi's god helg produkt!













men eg ville ikke spise det uten saus, så eg lagde en. til vanlig ville eg laget en helt vanelig hvit eller brun saus, men no måtte eg inprovisere frem noe nytt.. så eg varmet opp tømme og matfløte, smeltet smør og så blandet eg det sammen med litt krydder og kraften fra stekepannen.. en fin søndagsmiddag.. albulutt litt luksus!!







litt fisk må man også ha, så her har eg laget en slaks fiskerett. stekte fisken, og kokte grønsaker. så ville jeg også hær ha en saus på, så eg lagde en ved hjelp av kokkosmelk, krydder og restene fra stekepannen.. det eneste som ikke var helt kult med denne retten var at eg hadde fisk med ben. så endte opp me å måtte plukke ben ut av munnen etterhvert som eg spiste. men eller var d forsovidt godt d..






dette er vel det eg har spist mest av de to første ukene.. curry gratinert kyllinglår med en god salat.. det e sjapt og lager seg nesten selv.
dagen i forrveien eller gjerne bare en halvtime time før eg lager maten putter eg lårene i en plastpose og heller litt olje oppi, så krydrer jeg med salt, pepper og curry krydder. dette blander jeg og prøver å "smøre" utover begge lårene mens de ligger i posen. jeg satt d inn i kjøleskapet så d fikk trekke litt inn.. så fant jeg en illfastform, og la lårene i den, over krydret jeg litt mer curry og helte kokkosmelk, ca 1/3 av boksen. til slutt strødde eg noe nøtter over og så inn i ovnen. på sånn ca 250 grader. der lot jeg d stå mens eg kuttet opp t salaten og på rundt 20 min hadde kyllinglårene gjort seg ferdig.. da var d bare å få lårene over på talerkenen og helle "sausen" fra formen over salaten og stø nøtter over.. vips helt enkelt, ferdig.. og dette e noe av d beste synnes eg!!!





dette hadde eg til frokost 2 dager og lunsj ene dagen, kuttet bare noe middagspølse i skiver å stekte det med litt smør og kokte egg.. en kraftig liten rett som lett tar suget på snop og andre fristelser som ikke e "lov" på lavkarbo :P

etter 3 uker på lavkarbo

her e meg for en uke siden... vil påstå selv at eg ser noe forbedring :)


fremdeles mage, men den e mindre spørr du meg :P hehe


Har fått besked om at eg ikke e flink nok til å oppdatere bloggen min.. og d stemmer jo.. mye som skjer og så har eg ikke helt vist ka eg skal skrive.. men no kommer d no :P


eg klarer lavkarbo'en veldig bra.. lager mine egne knekkebrød og har prøvd meg på brød.. kan legge ut begge oppskriftene også.. jeg spiser utrolig mye salat og grønsaker, så d blir fort litt dyrere enn eg hadde planlang, men så lenge eg lager i hovedsak knekkebrød og spiser d t 2 måltider for dagen skal d gå bra. Jeg har allerede gått ned 5,5 kg. D e eg venlig fornøyd med!!! magen begynner å flate seg ut og d som no mangler e i førsteomgang den «fine» dobbelhaken.. og så håper eg på at rompen og lårene skal krympe snart, eg gleder meg t eg kan kjøpe normale bukser!!


No e eg i Bergen og har vært her en uke, d har gått bra me maten, christian går også på lavkarbo. Så vi hjelper hverandre og eg lager kvelds til han :P i går lagde eg en herlig salat med egg, baiken og avokado. Det var sykt godt og eg ble veldig godt!!! d e utroligf hvordan kroppen fungerer bedre, eg har mer overskudd og fordøyelsen e og bedre.. ik så delikat å skrive liksom, men d fungerer jo bedre i og med at eg spiser så mye fiber..

eneste eg ikke e like flink på e faktisk å spise nok måltider. Eg klarer frokost og middag, men hender eg glemmer lunsj og av og til glemmer eg kvelds.. så må bli flinkere med d..

eg har begynt å bevege meg litt mere og, ikke mye trening ennå. Men eg går på tur med hunden, og gjerne litt rundt i byn eller sånn. Men når eg no kommer opp igjen t trondheim skal eg melde meg inn i SIT sitt treningsstudio.. og der skal eg løfte vekter!!!! eg elsker å løfte vekter så d gleder eg meg veldig til :D